浮山所文化山會正式開幕 香油果子一天賣4000斤

▲ 市民 排隊買 香油果子。 記者 何毅

2月20日，農歷正月十三，2016年浮山所文化山會(又稱“香油果子會”)正式拉開大幕。當天早上8點，記者來到浮山所1388文化街時，就已有不少市民前來逛會，香油果子店前一大早就迎來了排隊購買的市民，組委會工作人員正忙著搭建舞臺，準備開幕儀式。

2月20日上午，2016年浮山所文化山會正式開幕第一天，在浮山所1388文化街上就擠滿了前來趕會的市民，“我是在浮山所長大的，以前這兒還是我們的村子，現在全變成高樓大廈了。雖然環境變了，但是山會傳統還是得繼承。”家住閩江路社區的黃女士告訴記者，自2011年山會恢復以來，她每年都來趕會。在文化街山東菜館前，記者看到，十幾位大廚在不停地忙碌著在油鍋里炸香油果子，前來買香油果子的市民更是排起了長隊，“老轉村香油果子是‘老字號’，果子又香又脆，尤其是到山會時候，吃起來更有味道。”正在排隊的李先生告訴記者。

據山東菜館的營銷經理姜珊介紹，山會正式開幕第一天，從早上6點，菜館就炸出了第一鍋香油果子，“前兩天山會預熱，我們的香油果子分別賣出 了2600斤和3200斤，今天是山會正式開幕，估計能賣出去4000斤左右的香油果子。”姜珊告訴記者，香油果子是使用純牛奶加雞蛋、黃油，在4℃環境下自然發酵而成，沒有添加任何食品添加劑，所以吃起來特別香，“比起去年來，今年的香油果子個頭更大了，平均每根能達到8兩。”此外，在文化街上，臭豆腐、山楂、狗不理包子等多種小吃也都受到逛山會市民的熱捧。

除小吃外，山會上還上演了一些傳統的民俗節目，市民俗博物館柳腔茂腔藝術團的演員們唱起了茂腔、柳腔等傳統戲曲，第四屆“浮山所山會杯”中國象棋棋王爭冠賽也在當天開賽，開幕式上還舉行了傳統的“點燈”習俗，讓這帶有美好寓意的傳統民俗得以傳承。據悉，今年的香油果子會將持續到正月十六。

(記者 徐軍)