三利奶牛養殖合作社這兩年的供奶量減少了一半。齊魯晚報·齊魯壹點記者 韓笑 攝
從2014年下半年至今,受低價洋奶粉沖擊、乳企對生鮮乳壓價收購的影響,奶牛養殖業舉步維艱。山東省奶牛養殖業也難逃厄運,大多在虧損經營,奶牛養殖業新一輪的“洗牌”已經啟動。有專家表示,對國內奶牛養殖場來說,只有通過主動轉型、科學養殖,朝著標準化、規?；默F代養殖模式轉變,才能從根本上壓縮生產成本,擺脫奶業虧損的態勢。
收購價低于成本
養殖場艱難維持
“現在的原奶收購價在3.6元一公斤,而牛奶成本價在3.3元左右一公斤,加上地租、設備折舊等費用,往外交奶就是賠錢。”山東中匯奶牛養殖公司的廠長于先生介紹說。實際上,市場上一瓶500毫升(重量為0.5公斤)的礦泉水價格也能達到1.5元-2元,這就意味著,目前,原奶的價格比礦泉水還便宜。
工人在擠奶。齊魯晚報·齊魯壹點記者 韓笑 攝
于先生從事牛奶養殖業多年,2014年,他的養殖場飼養的奶牛量有3600頭。“剛開始行情不錯,收奶價格在6.2元一公斤?？墒窃诖酥?價格卻一路下滑,去年上半年價格降到了5.4元左右,現在已經低至3.6元了,收奶價格一月一變,但是在不停地走低。”于先生說。
為了減少虧損,于先生只能減少牧場奶牛的數量,這幾年來,他不斷縮減規模,忍痛淘汰了1600頭奶牛,現在他的養殖場只有2000多頭了,可是依然抵擋不住虧損的勢頭。“養一頭奶牛的成本是非常大的,一頭牛要養到兩年半才能產奶,飼養的費用很高,賣牛、殺牛對養殖戶來說是迫不得已的選擇。”泰安金蘭奶牛養殖有限公司負責人說道。
濟南濟陽縣的三利奶牛養殖合作社也面臨著同樣的困境。三利奶牛養殖合作社為七八戶個體戶提供養殖基地,主要給旺旺牛奶供奶。訂奶量從巔峰時期的一天4噸,已經縮減到了一天2噸。
“合作社成立于2009年,一直到2013年之前,整個行業利潤一直不錯,乳企的需求量大,搶著收購我們奶農的奶,廠子經營得紅紅火火。而現在則是一再壓低價格、控制供應量。”合作社的楊廠長介紹。
虧損已經從散戶
蔓延到大型牧場
奶價下降,煎熬奶農。談到未來,于先生陷入了迷茫,當初他貸款幾千萬投資建廠,現在即便是賠錢也只能繼續堅持下去。“處于虧損的不止我們一家,這兩年很多小養殖戶已經被淘汰了,我們這些有一定規模的還在苦苦支撐著。”于先生說。
“奶價太低,飼料太貴,對配套設施要求太高,我們散戶搞不起,兩年前就不做了。”曾從事十多年奶牛養殖的一青島養殖戶告訴記者。泰安金蘭奶牛養殖有限公司負責人也談到,養十幾頭奶牛的散戶已經被淘汰得差不多了,現在的養殖場最低也是200頭的了。
濟陽縣畜牧局相關負責人介紹,“去年濟陽縣已經有兩家養殖場倒閉了,如果這種情況再持續一年,估計至少有10家企業會撐不住。讓人擔憂的是,這種狀況還在持續蔓延,沒有好轉的跡象。”
與以往“奶荒—加大養殖—奶剩—倒奶殺牛”的短周期不同,此次虧損從勢單力薄的養殖戶蔓延到大型規?；翀?。國內最大的乳牛畜牧公司及最大的原料奶生產商——現代牧業也未能幸免,其年中業績報告虧損5.66億元。中國奶業協會會長高鴻賓此前透露,今年3月,國內奶牛養殖虧損面已達到51%,比去年高了5.8%。
大量進口大包粉
壓低國內收奶價
為什么乳企的鮮奶需求量會減少?是什么壓低了原奶價格?多家奶牛養殖場向齊魯晚報記者表示,這主要是受低價進口奶粉沖擊的影響。
“進口大包奶粉的價格太低了。國外的進口奶粉還原成復原乳的成本大約在2.8元一公斤,大大低于國內原奶的價格。”于廠長說。據山東乳制品工業協會秘書長蘭文忠介紹,從整個世界層面看,目前的原奶產量是供過于求的,而澳大利亞、新西蘭等國的環境適宜奶牛養殖,且都是規范化的大規模經營,相比國內原奶質優價廉,鮮奶噴成粉后出口中國也非常便利。
蘭文忠介紹,近幾年,企業開始大量使用進口大包粉。國內乳企可以利用奶粉制成還原奶來替代國內的鮮奶,也可以調和成復原乳來做乳制品。國內大部分含乳飲料、酸奶制品、烘焙食品、糖果等基本采用進口奶粉作為原料,所以,乳企對國內產鮮奶的需求量降低,也會壓低收奶的價格。
此外,外國常溫液態奶紛紛“跑步”進入中國。“保質期短、需要冷鏈運輸的低溫奶市場暫時沒有受到沖擊,但是保質期較長的常溫奶已經開始大量進口,受到中高層次消費者的歡迎。”蘭文忠介紹。
據了解,雖然原奶價格一路下跌,但牛奶制品的價格卻沒有受影響。對此,得益乳業相關負責人介紹,原奶價格只是產業鏈中很小的一部分,不會影響到終端產品的價格。該人士稱,近年來雖然液態牛奶的價格保持穩定,但是同一款牛奶其產品質量、營養含量是一直在提高的,另外,考慮到牛奶的加工成本、檢測成本、物流成本、營銷成本等,奶制品的價格并沒有受其影響。
要想擺脫困境
需要徹底轉型
濟陽縣畜牧局相關負責人介紹,奶牛養殖業的飼料、飼草、用工、治污、檢測等成本逐年攀升,現在的原奶成本價不會低于3元一公斤,目前,這個成本價已經沒有下降的空間了。和國際上的奶企相比,國內的企業沒有價格競爭力。
“從去年開始,濟南市對200頭以上的奶牛養殖戶給予2萬元的飼料補貼。濟陽縣規定,對新建的奶牛場,會免費送一臺擠奶設備,從縣外新購奶牛,一頭補貼600元,畜牧局也會積極與乳企進行協商,保護奶農利益。”濟陽縣畜牧局負責人介紹。“雖然已有一些扶持政策,但還是不夠,希望政府能出臺更多的補貼政策。”于廠長說道。
乳業專家宋亮表示,當前國內乳業的市場調節機制已經失靈,如果政府不出手,國內奶牛養殖業能否堅持兩年都不好說。一旦上游養殖業大面積破產,再恢復就非常困難,中國乳業安全和穩定就會受到挑戰。
有專家認為,對于奶牛養殖場來說,長期僅靠價格波動決定生存發展方向不是好事,要主動轉型,科學養殖。以后要鼓勵奶農以土地、資金、奶牛、技術和勞力等入股,組建專業合作社,建立大規模牧場,形成標準化、規?；?、現代化生產,壓縮生產成本。(齊魯晚報·齊魯壹點記者 韓笑)
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