青島平度：叫響“中國養生美食文化之鄉”

信網10月11日訊 “中國花生之鄉”“中國大姜之鄉”“中國芹菜之鄉”“中國葡萄之鄉”“中國肉牛之鄉”……“鄉”約平度多年，今朝列隊歡呼，因為它們等來了集大成者——“中國養生美食文化之鄉”。

9月中旬，由中國烹飪協會副會長、山東省烹飪協會會長李光璧，中國烹飪協會特邀副會長、陜西省餐飲業商會名譽會長王喜慶等7名業內權威專家組成的評審組經過緊張嚴謹細致的現場考察，一致同意平度通過“中國養生美食文化之鄉”評審。至此，“中國養生美食文化之鄉”招牌正式“花落”平度。這也為10月27日至28日將在平度隆重舉辦的首屆中國養生美食文化節，增添了一枚重量級的“砝碼”。中國養生美食文化之鄉，這來頭可不算小，不僅因為該名號是全國首個，而且對于“國”字號的綜合性名片，中國烹飪協會向來不會輕易授予，尤其在全域旅游發展、全國各地對美食頭銜的競爭空前激烈大勢下，中烹協自然要對申報地公平翔實地考察一番。平度最終成功獲評中國養生美食文化之鄉，既得益于延綿千載的厚實養生文化基礎，也離不開平度全市上下主動作為、齊心協力的艱辛付出。

“平度養生美食文化源遠流長。春秋戰國時期，即墨故城即位于今天的平度古峴鎮，是當時膠東半島政治、經濟、文化中心，擁‘齊有臨淄、即墨之饒’盛名。平度作為縣名，距今已有2200多年。”平度市委副書記、市長李虎成介紹說，燦爛悠久的歷史孕育了深厚的養生美食文化，特別是西漢時期的徐萬且等人提出的養生美食文化理念在傳承與創新中延續至今，形成了四時食療、節氣養生的平度特色養生美食文化，產生了如店子火燒、臘桿子燒雞、熱拌涼等諸多極具地方特色的平度名吃。

作為傳統農業強市，平度擁有3個農業類中國著名商標和18個國家地理標志保護農產品，是全國擁有地標產品最多和全國唯一糧油肉果總產均跨入百強的縣市。特別是平度地域廣闊、地形生態多樣，藥食同源的山果野菜品種齊全、遍布境內，為打造“中國養生美食文化之鄉”提供了優質的食材基底。

平度所處的膠東半島自古即富庶之地，是全國人口最為稠密地區之一，擁有深厚的養生美食群眾基礎。平度旅游景點、名勝古跡眾多，境內東北部1000平方公里的原生態山區，分布著國家農業公園、全國青少年健康人格教育示范基地、大澤山省級風景名勝區和9處國家級、省級文物保護單位，將引來大批的游客、食客。此外，由于扼山東半島咽喉，平度境內公路鐵路暢達，特別是隨著膠東國際機場、濰萊高鐵、青平城際的逐步建成投用，將匯聚更多的八方來客賞美景、品美食。

從去年8月份開始，平度市召開了“食在平度”工作會議，就打造“食在平度”品牌，充分發揮平度食材資源豐富優勢，爭創因美食而聞名、以美食聚人氣的旅游強市等方面進行戰略部署。隨后舉辦了“食在平度”美食大賽和美食論壇，評選出了平度名吃、平度名菜、平度名產、平度名廚。推出養生宴席和時令養生菜譜。本地名小吃的制作也突出養生理念，35種平度美食被評為“山東名吃”“山東名點”“山東名菜”等;還有6種美食正在申報“中國名菜”“中國名點”和“中華名小吃”。同時，該市制定了《關于進一步加強養生美食產業發展的意見》《中國養生美食文化之鄉發展規劃綱要》《關于加快打造美食部落的實施辦法》《關于“食在平度”人才培訓工作的實施辦法》等，在政策上給養生美食產業的發展予以大力支持。2017年，為明確養生美食標準，給全市餐飲企業提供指導，平度邀請山東魯菜研究開發推廣中心組織國家和省級有關專家學者共同起草了 《山東省平度市美食養生標準》，是山東省第一個美食養生標準，已經印發給全市餐飲企業學習。目前，該市正在實施“美食+食養”的“個、十、百、千、萬工程”，即在市區打造一個地標式的“美食+食養”文化部落;培育十個各具特色的“美食+食養”旅游鎮;扶持發展一百個“美食+食養”旅游村;培養千名發展“美食+食養”產業的名廚、名營養師和產業領軍人才;動員全社會力量放手發展一萬個“美食+食養”產業的經營業戶，以形成規?；б妗?/p>

首屆中國養生美食文化節正在積極籌備。目前，占地1萬平方米的主會場及花海景觀、芹菜博物館、秦皇河水系改造、未來世界農博館展示中心以及節慶活動開幕式、閉幕式等相關板塊正在完善，基礎配套工程建設即將竣工。平度市“食在平度”領導小組辦公室等相關部門都圍繞“美食節”加緊行動：美眼看平度攝影大賽、“食在平度”味覺領袖在行動暨萬人大簽名、徐萬且與24節氣論壇、餐飲業4D標準化管理培訓等一項項活動正在有序展開。

“10月份的首屆中國養生美食文化節將辦成極具平度地域特色、極富平度人文特征的全國性盛會，唱響‘中國養生美食文化之鄉’，打造山水田園休閑旅游勝地，引爆全域旅游發展和升級。”平度市副市長徐廣舉如是說。

乘勢而上千帆競，策馬揚鞭正當時。在距離首屆中國養生美食文化節開幕不到一個月的時間里，平度加快推進各項建設準備工作，力圖通過節慶活動的成功舉辦，進一步提升養生美食文化之鄉的知名度和美譽度;而著眼長遠，平度市干部群眾將堅持久久為功，努力把“中國養生美食文化之鄉”的金字招牌叫響叫亮，成為譽滿全國的品牌、名牌。