同樣的菜只有大份不做小份 多地開出“反食品浪費”罰單

原標題：“同樣一道菜，小份缺食材，大份卻有貨？”

“我就不明白，為什么同樣的菜，點大份可以，點小份就缺食材？”近日，湖南長沙市民陳先生向記者反映，自己在長沙市開福區一家知名連鎖餐飲店消費時，遇到了這樣一件奇葩事：同一道菜品，點小份后被服務員告知缺少食材，點大份卻“有貨”。

陳先生回憶，4月6日，自己走進開福區一家知名連鎖餐飲店，看到菜單上注明“小份”“大份”，考慮到用餐人少，特意點了小份的茶油炒土雞、砂鍋嫩四季豆等菜品。等了十幾分鐘后，被服務員告知“點的菜沒了”。當他準備換幾樣菜時，后廚又傳來消息，點的菜可以做，但是“只能做大份”。

“菜單上明明有大小份之分，但小份沒有，大份能做，這難道不是消費歧視嗎？”對于商家的做法，陳先生很是不解，并向市場監管部門進行了投訴。

接到消費者投訴后，開福區市場監管局新河市場監管所迅速前往該餐飲店進行核查。新河市場監管所所長彭宇航介紹，執法人員在核查中確認，該店在顧客點餐過程中，不但沒有引導按需適量點餐，而且存在以“缺食材”為由，誘導消費者超量點餐的情況。

不僅如此，市場監管部門還發現，該店食品浪費現象較為嚴重，且未在就餐區域醒目位置張貼或擺放關于反食品浪費的相關標識和標牌，未在餐桌上張貼反對浪費提示語。

值得一提的是，此前，這家連鎖餐飲企業還曾因創新推出小份菜模式，一度深受消費者好評。不過，由于浪費行為，該企業最終得到的是開福區市場監管部門自2021年反食品浪費法正式實施以來，開出的首張“反食品浪費”罰單。

反食品浪費法明確規定，餐飲服務經營者應當“合理確定數量、分量，提供小份餐等不同規格選擇”“不得誘導、誤導消費者超量點餐”。

據了解，長沙市民陳先生的遭遇并非個例。近來，相關部門“動真格”查辦反食品浪費案件，多地開出“反食品浪費”罰單，并對誘導、誤導消費者超量點餐且拒不改正的餐飲店作出罰款。此外，多地定期分批公布制止餐飲浪費典型案例、紅黑榜，積極營造“浪費可恥、節約為榮”的社會氛圍。

3月13日，中國消費者協會聯合7家行業協會、學會、商會等共同發出倡議，積極推廣“小份菜”“半份菜”。多地印發制止餐飲浪費相關工作方案，要求網絡點餐明示食品重量、以醒目方式提示消費者適量點餐。

有專家表示，小份菜符合當下年輕人追求多樣化的飲食消費結構，讓顧客在吃飽的同時，避免造成食物浪費。建議出臺相應規范，對相關餐飲行業形成壓力機制，避免浪費。（記者王鑫 方大豐）