上海市消保委點名茉酸奶 “芒果酸奶奶昔”里加了啥？

原標題：@茉酸奶，芒果酸奶奶昔里脂肪含量有點高，你加了啥？|消保委監督

如今，主打“健康”和“天然”概念的現場制售酸奶飲品成為了網紅新寵。盡管價格不菲，但許多消費者仍趨之若鶩，認為它們“美味又無負擔”。然而，也有消費者向上海市消保委提出疑慮：這些酸奶飲品的配料真的如品牌所宣傳的那樣嗎？

近期，上海市消保委對市場上多家知名品牌的現場制售酸奶進行了測試，結果卻發現，一些品牌的配料存在不小的謎團。3月8日，上海市消保委通過微信公眾號發文，對書亦燒仙草的“草莓啵啵酸奶”提出了質疑。今天再來“扒”一下茉酸奶的網紅產品——芒果酸奶奶昔。

這款產品人氣很旺，曾經被稱為“社交貨幣”。網上一搜，營銷號和種草文章一大堆，估計品牌推廣花了不少錢。

網上關于酸奶奶昔的做法介紹很多，基本就是酸奶加冰塊在攪拌機里用“奶昔”模式攪拌一下，也可以加牛奶，如果是做芒果酸奶奶昔就再加點新鮮芒果粒。配料簡單，感覺也很健康。茉酸奶在介紹芒果酸奶奶昔說的也是“9種益生菌草原酸奶х新鮮芒果”。

但我們測試了茉酸奶的芒果酸奶奶昔，卻發現其配料有點說不清楚。來看實測數據：

先科普一下：

牛奶的營養成分包括蛋白質、脂肪和乳糖等。其中，蛋白質的含量一般在2.5%到4%之間，是全價蛋白質，含有人體所需的全部氨基酸。脂肪的含量則因種類不同而有所差異，全脂牛奶的脂肪含量約為3.2%。乳糖是牛奶中的天然糖分，含量約為4.5%至4.8%。酸奶的營養成分與牛奶相似，但經過乳酸菌的發酵，其中的乳糖大部分被分解成了乳酸，因此乳糖含量相對較低，同時也更易于消化吸收。

我們買了一款配料表簡單的預包裝酸奶，每百克脂肪含量在5g左右，蛋白質含量約為4g，乳糖含量3g。

再對照檢測數據中蛋白質和乳糖含量，可以發現茉酸奶的芒果酸奶奶昔用的酸奶量并不多。但脂肪含量卻高得很奇怪，是蛋白質含量的3.25倍，是乳糖含量的2.77倍。這些多出來的脂肪一定不是酸奶里的，也不會是芒果里的。那就需要茉酸奶跟消費者說明一下，在芒果酸奶奶昔加了啥？除了脂肪，可能消費者還比較在意芒果酸奶奶昔“回味甘甜”是因為加了蔗糖和麥芽糖，特別要說明本次測試購買的是“不另加糖”的芒果酸奶奶昔。

上海市消保委認為，現場制售食品由于沒有明示的產品配料表，消費者只能通過品牌方的宣傳來了解和選擇產品。因此，品牌方有責任提供真實、準確的產品信息。上海市消保委在近期還會發布其他品牌現場制售酸奶飲品的測試結果，請消費者繼續關注支持。