記者臥底暗訪夸父炸串：蔬菜炸串徒手穿 隔夜食材再利用

原標題：記者臥底暗訪夸父炸串曝驚人內幕：蔬菜炸串徒手穿 隔夜食材再利用

在一些外賣平臺和社交媒體上，不少消費者投訴質疑夸父炸串的食品安全存在問題。為此，記者應聘進入位于武漢市白沙洲某商業體的夸父炸串，日常工作是在后廚進行食材的穿串與炸制。記者發現，通過更換效期，本該在打烊時廢棄的臭豆腐湯、酸豆角，被這家店的店員拿來繼續使用。除此之外，與置物架、穿串工作區緊挨的垃圾桶，不僅時常處于打開的狀態，垃圾桶蓋有時還起到了瀝水架的作用。為了節省成本，店員會重復利用一些白天未丟棄的一次性包裝袋，對解凍食材進行裝袋收檔。而這些被循環使用的一次性包裝袋，平時就被隨意堆放在未關蓋的垃圾桶旁。記者還發現，店員在穿制蔬菜串時，往往忽略了洗手消毒，直接徒手進行穿串，在處理完生食物后，又直接去操作炸鍋。