“塑料粉絲”謠言重出江湖 青島食安專家來支招

原標題：“塑料紫菜”是謠言，“塑料粉絲”?

“塑料紫菜”的謠言剛剛平息，“塑料粉絲”又借著一則孕婦燒龍口粉絲的視頻在微博和微信朋友圈廣泛傳播。專家表示，靠燒粉絲來判斷是否為“塑料粉絲”并無科學根據。市民在看到這樣明顯違背科學常識的食安謠言時，不要忙著轉發，要學會理性思考，讓謠言止于智者。

新視頻炒作老謠言“塑料粉絲”重現江湖

記者發現，這則燒“塑料粉絲”的視頻拍攝手法和所謂“塑料紫菜”的造謠視頻如出一轍。一名自稱孕婦的女子從包裝袋中拆出一把粉絲后用打火機點燃，粉絲很快燃燒起來，并發出噼里啪啦的燃燒聲。女子接著便一口咬定粉絲是塑料做的：“全是塑料，隱隱約約還能看到熒光粉，比柴火還好燒。”

事實真如她所說嗎?粉絲真的可能是塑料做的嗎?其實很多網友發現，早在2011年，貼吧中就出現過類似 “塑料粉絲”的帖子，很快就被辟謠。而這次不過是用視頻的形式再次炒作老話題。

視頻涉及企業已報警造謠者將被追責

對于食安謠言，食品生產廠家常說“造謠一張嘴，辟謠跑斷腿”。視頻中涉及的雙塔牌龍口粉絲，其生產廠家煙臺雙塔食品股份有限公司已通過其官方微博進行了辟謠，稱企業產品嚴格執行國家規定的生產安全標準，原材料和生產均經過嚴格審查，不存在摻假、添加任何化學添加劑的問題。

中國食品工業協會淀粉及淀粉制品專業委員會也就此發表聲明，表示用燃燒的辦法辨別粉絲成分及好壞是不科學的，也是沒有依據的。以淀粉為主要原料制作而成的粉絲產品，主要成分淀粉就是一種碳水化合物，而且是有機高分子化合物，故易于燃燒。該委員會和雙塔食品已就此向公安機關報案，相關公安部門已啟動立案偵查程序，對違法者將依法追究其法律責任。

食安專家辟謠：燒粉絲驗好壞站不住腳

通過查看相關生產標準，記者發現，龍口粉絲的原料必須為綠豆或豌豆淀粉，視頻中女子燒的雙塔牌龍口粉絲其配料表標注原料為綠豆淀粉和水，從視頻中燃燒的粉絲來看，符合淀粉燃燒的特征，并沒有出現燃燒塑料的滴落、冒黑煙等情況，顯然“塑料粉絲”的說法是站不住腳的。

那么市民如何鑒別粉絲的好壞，買到放心粉絲呢?我市食品安全專家、主任醫師靳曉梅提醒市民，選購粉絲時最好選擇在正規商超購買正規廠家生產的產品，選購時可以觀察粉絲的外觀，不同的粉絲顏色根據原料的不同有所差異。好粉絲粗細均勻、手感柔韌，有較好的彈性，并且無任何異味，入水即軟，久煮不碎，爽滑耐嚼，市民也可以通過口感來判別。