新冠疫情期間如何正確挑選預制菜 注意分門別類存放

原標題：(抗擊新冠肺炎)新冠疫情期間，如何正確挑選預制菜?

新冠疫情反復的當下，免切洗免調料、操作簡單的預制菜受到不少民眾青睞。面對線上線下種類繁多的預制菜品，消費者如何正確挑選?江西省市場監管局專家11日為消費者支招。

所謂預制菜，是指將各種食材配以輔料，經預加工而成的成品或半成品，消費者購買后只需通過簡單烹調或直接開封即可食用。

江西省市場監管局專家稱，作為舌尖上的新食品，預制菜食品安全也成為大眾普遍關心的問題。提醒消費者購買時要仔細查看生產企業、許可證及檢驗證書等信息，選擇正規品牌的預制菜食品。另外，需注意食品套餐標明的菜品內容、主要食材、份量、生產日期、保質期、保存條件、后續加工方式等信息，結合自身情況合理選擇食品套餐。

江西省市場監管局專家表示，預制菜線下提貨時，消費者要注意快遞或外賣是否按照食品儲運條件運輸，是否出現因運輸過程中達不到相關溫度或者包裝破損造成脹氣、漏袋等影響食品營養價值和食品安全的問題;要查看商品情況，查看菜品種類和份量是否和標注一致，菜品新鮮程度、質量有無問題等。

遇到存在食品質量問題或食品安全問題，江西省市場監管局專家建議消費者及時采取拍照、錄制視頻等方式留存證據，并與商家協商解決，也可進行投訴舉報。

江西省市場監管局專家提醒稱，購買預制菜品時，消費者應結合自身情況及用餐人數，合理選擇食品套餐，理性囤貨，避免沖動消費造成浪費。消費者收到購買的預制菜商品后，應當迅速分門別類存放，生熟分離避免交叉污染，分區冷凍(-18℃以下貯存)、冷藏(0-4℃貯存)、常溫(避免高溫環境)儲存食品。

“預制菜使不擅廚藝的人也能做出可口美食，但要注意飲食均衡，葷素搭配，適當搭配新鮮果蔬、全谷雜糧、奶制品、堅果等食物。”江西省市場監管局專家說道。(完)