吃米飯怕長肉？把這幾種食物當主食不胖反瘦

原標題：吃米飯怕長肉?這幾種食物當主食不胖反瘦

主食常常被人們認為是飲食發胖的“元兇”,很多人為了減肥或者是快速瘦身,都會選擇不吃主食,尤其是米飯,減肥人士都避之唯恐不及,認為熱量高,吃多了容易發胖。但是,如果為了減肥就放棄主食其實是一種錯誤的選擇。

主食是碳水化合物特別是淀粉的主要攝入源,如果長期不吃,身體會主動消化蛋白質來產生能量,這就破壞了蛋白質原本在人體內承擔修補肌肉和身體其他組織的任務。體內的蛋白質不斷減少,也就是肌肉組織不斷減少,人體消耗熱量的能力就會越來越弱,要想瘦下來就非常困難。

其實,在主食的類別里,不僅僅只有米飯一種選擇。下面,隨經濟日報-中國經濟網時尚頻道一同來了解一下那些飽腹感強、熱量低,可以作為主食的幾種食物吧～

1.燕麥

燕麥是一種營養豐富、低糖、高能食品。燕麥中的B族維生素、尼克酸、葉酸、泛酸都比較豐富,特別是維生素E,每100克燕麥粉中高達15毫克。燕麥經過加工以后制成,吃起來方便,口感也得到改善,尤其受到很多年輕上班族的青睞。燕麥米煮的粥可以降低膽固醇,燕麥片可以改善血液循環,促進傷口愈合。

2.蕎麥

蕎麥的碳水化合物主要是淀粉。因為顆粒較細小,所以和其他谷類相比,具有容易煮熟、容易消化、容易加工的特點。蕎麥含有豐富的膳食纖維,其含量是一般精制大米的10倍;蕎麥含有的鐵、錳、鋅等微量元素也比一般谷物豐富。

蕎麥性甘味涼,有開胃寬腸,下氣消積的功效;同時蕎麥還可以做面條、涼粉等食品。

3.紅薯

紅薯富含蛋白質、淀粉、氨基酸、維生素及多種礦物質,有“長壽食品”之譽。紅薯含有大量不易被消化酵素破壞的纖維素和果膠,能刺激消化液分泌及腸胃蠕動,從而起到通便作用。而且,紅薯所含的熱

量只有大米的三分之一,且飽腹感極強,適合減肥人士當主食。

4.馬鈴薯

馬鈴薯可作為蔬菜制作佳肴,也可作為主食。每人每天吃0.25公斤的新鮮馬鈴薯,就能產生100多千卡的熱量,而且食用后有很好的飽腹感,所以馬鈴薯十分耐餓,加上馬鈴薯沒有異常味道,所以完全可作為主

食,有一定的減肥功效。而且,馬鈴薯所含的淀粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C都能促進脾胃的消化功能。

5.玉米

玉米一直都被譽為長壽食品,含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、微量元素、纖維素等,具有開發高營養、高生物學功能食品的巨大潛力。玉米亞油酸含量較高,葉黃素含量豐富,其味道香甜,可做各式

菜肴,如玉米烙、玉米汁等,它也是工業酒精和燒酒的主要原料。