五辛盤、屠蘇酒……沒想到古代“吃貨”們這樣過年

原標題：沒想到吧，古代“吃貨”們這樣過大年

(記者 上官云)“爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇。”喜慶的紅燈籠、香氣撲鼻的年夜飯……這些元素，共同構成了我們對“過年”最美好的回憶。

作為歷史悠久的傳統節日，春節是一年一歲的隆重慶典，古代許多習俗都有很強的儀式感。從宮廷到民間，人們滿懷熱情地為過年做準備，也在此時許下對未來的期待。

那么，對古人過大年的冷知識，你了解多少?

紫禁城里這樣過年

前段時間，故宮博物院官方微博開啟“宮貓記·過大年”系列活動，受到廣泛關注，也把小年到除夕的宮廷過年習俗介紹得明明白白。

比如，臘月二十四是民間的掃塵日，據故宮博物院官方微博介紹，宮中的這一天不但要認真灑掃，還要用宮燈將房屋裝飾點亮。

乾隆朝的安燈時間設在臘月二十四，這天的乾清宮、寧壽宮前會豎起高大華麗的天燈、萬壽燈，還有式樣精美、做工精湛的宮燈。

接下來，紫禁城中還有不少重要習俗，比如貼門神等等。清代《欽定工部則例》記載，“各宮殿等處門神門對…工部具奏于本年十二月二十六日敬謹安掛”。

此外，也有文章稱，除夕時，為了迎接新年，紫禁城里往往還會上演一出“春晚”，這種逢年過節唱的戲被稱作承應戲。而且，皇帝也得守歲，清宮守歲還有特定的吉祥盤和消夜果盒。

春節是咋來的?

從清宮過年習俗也不難看出，舊日“過年”實際是一個持續時間較長的活動。

俗話說，“進入臘月就是年，沒出正月還是年。”如果從大年初一算起，至正月十五元宵節結束，春節的節慶活動大約要持續半個月。

有說法稱，春節最初的雛形主要源于年頭歲末祭神、祭祖活動。《詩經·周頌·豐年》提到“豐年多黍多稌，亦有高廩。萬億及秭，為酒為醴。烝畀祖妣，以洽百禮，降?？捉浴?rdquo;

但早些時候，“歲首”之月并不固定。后來，漢武帝劉徹詔令實施“太初歷”，確定正月為歲首，正月初一為新年首日，漢代稱為“正日”，宋代稱為“元日”，明清稱為“元旦”。

同時，過年的習俗不斷發展、完善，燃爆竹、換桃符等活動慢慢出現。

五辛盤、屠蘇酒……古代“吃貨”們的年味

古人對春節的重視，在食俗中也有體現，比如人們熟悉的吃年糕、年夜飯等等。此外，也有一些比較“冷門”的習俗，在今天看起來可能多少有點搞笑。

比如據考證，在南北朝時期，南朝人會在正月初一吃生雞蛋，目的是強身健體。那個時候，人們認為這樣做可以清熱降火，防治瘟病。

“五辛盤”曾是古人過年必吃的一道菜，其寓意有迎新、保健等等。從形式上看，它有點像如今宴席上的素菜冷拼盤，食材包括大蒜、韭菜等五種蔬菜，但也會有所調整。

至于飲酒，從相關記載來看，古人可能比較習慣喝椒柏酒、屠蘇酒等等。飲酒的順序也有講究，蘇轍在《除日》詩中就有這樣的描述：“年年最后飲屠蘇，不覺年來七十余。”

古人認為，過年算是孩子增加一歲，漸趨成熟;老人失去一歲，日趨老邁，所以要先祝少年健康成長，再祝老年人健康長壽。

過年時，古人也會“下館子”

除了講究飲食，人們還會通過其他一系列活動慶祝新年。不少習俗頗具儀式感，其主要內涵便是祈福、感恩。

像前面提到的“守歲”，一般認為，這種風俗在魏晉南北朝時期出現。周處所寫的《風土記》中也提到：“除夜祭先竣事，長幼聚飲祝頌而散，謂之分歲。”

許多文人墨客的詩詞中，也記載了除夕守歲的場景。比如蘇軾在《守歲》中寫道：“兒童強不睡，相守夜歡嘩。”

宋代，過年形式有了許多新花樣，人們可能會選擇下館子。孟元老《東京夢華錄》記載，正月初一這天晚上，“貴家婦女縱賞關賭，入場觀看，入市店館宴，慣習成風，不相笑勵。”

隨著時間流逝，傳統年俗也在不斷變化，展現出新的活力，但不變的是人們對生活的熱愛和對未來的期待。(完)