青島市面蝦虎多是本地貨 養殖難度大價格居高不下

原標題：開春第一網 蝦虎搶“鮮”上岸

驚蟄過后，青島漁民開始陸續出海作業，捕撈“開春第一鮮”。3月9日，天氣明朗，風平浪靜，青島市即墨區鰲山衛街道七溝二村漁民于欽滿和3名漁民出海撒下今春第一網，經過10個小時作業，收獲了50多斤蝦虎。早報記者了解到，隨著近日氣溫升高，漁民們正式開啟了捕撈蝦虎季。本周，島城各個漁港碼頭將會上岸大量小海鮮，其中蝦虎被譽為這個季節的“第一鮮”。

/ 探訪 /

10小時捕回50多斤蝦虎

3月9日凌晨3點多，于欽滿和3名漁民檢查好漁具后，便駕駛小漁船出海了。因為是開春后第一次出海撒網，大家心情格外的興奮，都希望第一網能有個好的收獲。

“一般驚蟄過后，天氣會逐漸暖和，在海底‘沉睡’了一個冬天的蝦虎，開始慢慢活躍起來，此時正是捕捉它們的好時候。 ”50歲的于欽滿說，因為天氣好，今年出海相比往年早了幾天，根據蝦虎汛期計算，在這個時候撒網捕撈，會有不錯的收獲。

經過一個小時的海上行駛，漁船來到長門巖附近海域，于欽滿指揮漁民們開始撒下第一網。一個半小時后，漁民們開始收網，這一網不錯，收獲了20多斤蝦虎。緊接著大家撒下第二網、第三網。經過6個多小時的捕撈作業，一共捕撈上船50多斤蝦虎。

“這算是很好的收成了，往年這個季節捕撈蝦虎，半天也就能捕到30斤左右，而這次出海捕撈了50多斤，心里很高興。 ”接近中午，于欽滿調轉船頭，哼著小曲一路回港。蝦虎剛一上岸，早已等候在碼頭上的幾名商販就你8斤、我10斤地搶走了。 “從出海到回港，一共將近10個小時，捕回了50多斤蝦虎，個頭都不小，正是鮮肥之時，根本不愁賣。鰲山灣幾個小漁村，這幾天都有小型漁船出海捕撈蝦虎，每天的捕撈量達上千斤。 ”于欽滿說。

/講述/

傳統捕撈方法沿用至今

“從古到今，青島沿海漁民一直沿用傳統的捕撈蝦虎方法。一張幾十米長的大漁網，兩個足夠重的大鐵錨，再帶上幾個浮標，這就是捕撈蝦虎的全部工具。雖然工具不算多，但對捕撈蝦虎的漁民來說，卻是一項靠經驗和體力才能完成的工作。”于欽滿說起捕撈蝦虎的經驗如數家珍。

出海前，一定要檢查一下漁網是否完好，另外最重要的就是選擇什么樣的海域，這個看似簡單，卻暗藏著許多的技術和經驗。整個冬季，蝦虎一般藏在海底的泥沙中，開春后，它會隨著海中的暗流來回游動，所以會看潮流走向，成了捕撈蝦虎的關鍵。一般漁船到達目標海域后，漁民需要根據潮流走向下網，將長長的漁網張在海里，兩頭拴上鐵錨，上面用浮標牽著，順著潮流開始拉網。如果潮流很急，就要拉得慢一些，潮流小的時候，可以快速拖動，這樣只要有蝦虎出現，保準會觸網。

“祖輩傳下的捕撈方法，雖然笨但很管用。在這片海灣，祖祖輩輩靠海吃飯，以捕撈為生。日積月累的捕撈經驗，已成為一種漁家文化。 "于欽滿說。

/算賬/

第一網賺了3000多元

記者了解到，去年受疫情影響，島城沿海漁民出海的次數大大減少。今年隨著疫情散去，漁民們迎來了出海捕撈的“春天”。當天，七溝二村有10多條小漁船出海撒下第一網，收獲了數百斤蝦虎，讓他們賺取了今年的“第一桶金”。

以前的這個季節，蝦虎的批發價在30多元一斤，但今年的價格有些高。漁民于才使介紹，因為市場上本地的蝦虎很少，所以剛打上來的蝦虎就成了搶手貨，價格也成了海鮮里的“貴族”，這和開春后捕撈量少有著直接關系。

“因為是開春頭一網蝦虎，所以價格比較高。 50多斤差不多能賺3000多塊吧。 ”于欽滿介紹，他出海捕撈已經30多年了，以前蝦虎的捕撈量很大，一條漁船不用說一天，就半天也能打上來數百斤，現在一天最多也超不過百斤。物以稀為貴，蝦虎的批發價從十幾年前的10多元一斤，漲到今天的70元一斤，也屬于正常情況。這些蝦虎運到市場上，零售價格就達到了80元-90元一斤。不過，隨著開春后蝦虎的捕獲量逐漸增大，價格會進一步回落。

/調查/

市場蝦虎多為本地貨

當天中午，記者在碼頭看到，一條60馬力的漁船緩緩靠岸?？粗豢鹂鸹畋膩y跳的大蝦虎上岸，一名漁民脫下自己的外衣蓋在蝦虎上，避免陽光直射并保持足夠的濕度，讓蝦虎的鮮度盡量不受影響。隨著一條條小船靠岸，捕撈上來的蝦虎被商販一搶而空，這些蝦虎將迅速被送入島城各大酒店和市場。

碼頭上的一名漁民介紹，蝦虎的繁殖能力極強，一年四季都在不停繁殖，除了冬季稍弱一些外，春、夏、秋三個季節繁殖都很旺盛。每年清明過后，是蝦虎最肥最鮮的時候，個頭也大，這時母蝦虎的子非常飽滿，公蝦虎也都長得肥肥碩碩，肉質鮮美。

“現在近海的捕撈量較少，一些大漁船出遠海捕撈量會很大，一條船能捕撈數千斤。這個季節青島市場上的蝦虎，八成以上來自本地海域，只有一成多來自于南方。”一名商販說。記者了解到，南方有少量養殖蝦虎的，目前在青島海域并沒有養殖蝦虎的，只有靠出海捕撈，這也是蝦虎價格居高不下的主要原因。漁民介紹，蝦虎與其他海蝦的生長習性完全不同，屬于穴居動物，居住洞穴通常深達半米，而洞穴直徑通常只有3到5厘米，養殖條件十分嚴苛，相關養殖技術也不成熟，同已經大規模養殖的南美白對蝦、中國對蝦等品種相比，只能依靠人工捕撈供應市場，因此越發顯得供不應求。

常年出海捕撈蝦虎的漁民于先生說，這幾年捕撈量一直上不去，由于較遠海域存在過度捕撈現象，導致現在捕撈的蝦虎量不是很大。鰲山衛街道于溝村鮮馨緣漁家酒店的于老板介紹，蝦虎現在已經少量上市，一直到5月1日，都是吃蝦虎的好時節。