過了臘八就是年 蒜和粥的原料都備齊了嗎？

原標題：過了臘八就是年！蒜和粥的原料都備齊了嗎？記者市場探訪

又到臘八節了，民俗消費升溫，也帶火了調制臘八粥的蒜頭和雜糧……12月29日，記者走訪菜市場發現，賣蒜頭、五谷雜糧的攤位特別多，超市內配制好的“臘八粥”原料也擺在最顯眼位置，前來購買的市民絡繹不絕。

“要點什么？”

“我要做臘八粥，來幾點蒜。”……

在雙峪環島菜市場，臘八的到來讓蒜頭的銷量增加了，連賣蒜的商戶也增到十余家，他們的攤位前也掛上了“臘八蒜、紫皮臘八蒜”的牌子。

“我這一斤2元，這半天，就賣了一大堆，有一百來斤，您看這攤位上全是蒜皮。”一位商戶興奮地說，“這幾天，來買蒜的人越來越多，連賣大蒜的商戶也多了三成。為迎臘八，特意多進了點貨，這才到中午時就只剩五六十頭了。”

“很多人一買就是幾斤。”商戶表示，臘八前后蒜頭銷量漲了，但價格變化不大，“目前蒜頭的價格維持在每斤4元左右，跟往年比差不多。”

“臘八醋放不壞，很好保存，過年的時候蘸臘八醋吃餃子真是別有一番滋味，臘八蒜也很好吃，還能殺菌防感冒。今天過來多買點蒜，等到臘八那天多腌點蒜，分給親戚朋友。”陳先生一邊拿著一袋蒜遞過去稱重一邊說，他幾乎每年都自己腌臘八蒜。

在永輝超市魯谷店雜糧區，超市專門搭配好了臘八粥的食材，不少顧客經過都會看兩眼，僅有的一把裝食材的鏟子不太夠用，周圍排隊的顧客有的等不及伸手欲抓，也有的從別的地方拿來鏟子臨時充數。“為了方便顧客，我們推出了搭配好的煮粥‘套裝’。”超市工作人員說，臘八米“套裝”包含糯米、大米、紅豆、蓮子、棗等約10種料，都是按一定比例搭配好的。

“超市里，這種搭配好了的原料每公斤5元，非常適合我們。”市民楊女士說，臘八粥需要的材料很多，每一樣買的量也不大，非常麻煩，現在買點配好的回家直接熬粥可方便多了。

蒜頭的筐前圍著幾位正在挑選的市民。

“下午，買蒜的人已經少了。”工作人員說，早晨時，這塊人擠人的得一個人挑完另一個人才能湊過去挑。

正在買蒜的周先生告訴記者，老一輩人在臘八有腌制臘八蒜的習慣，除夕晚上打開罐子蓋，蒜里浸了醋香、醋里含了蒜辣，是過年吃餃子的最佳作料。“平時也不饞，越到正日子越惦記這一口。”周先生說。

（記者 黃品超）