持續多年的“全民補鈣”運動，以及鋪天蓋地、無孔不入的補鈣廣告，讓“鈣”成為了家喻戶曉的營養素。上到老人，下到小兒，沒吃過鈣片的人似乎寥寥無幾。
全民補鈣造就百億產業
記者調查了幾家購物網站后發現，補鈣產品在網上賣得非?；馃?，讓人眼花繚亂。首先，補鈣產品的品牌繁多、品種多樣。據不完全統計，有135家知名企業和品牌推出了各種補鈣產品；其次，劑型豐富，有片劑、膠囊、顆粒、粉劑、口服液、沖劑等，最受推崇的當屬“液體鈣”，商家稱它更利于人體消化吸收；再次，價格參差不齊，差距很大，最便宜的一瓶僅售6.5元，而最貴的進口產品可賣到上千元。從銷量上看，100元以內的補鈣產品最熱銷，月銷量高達5000瓶左右。
持續的補鈣熱潮帶來巨大的市場效益。據不完全統計，全民補鈣運動規模最大時造就了上百億元的補鈣產業。但在全民瘋狂補鈣背后，商家過度宣傳、百姓健康素養較低等問題日益顯現。
喝奶太少是缺鈣的主因
中國人真的缺鈣嗎？中國營養學會理事、上海交通大學醫學院營養系副主任蔡美琴表示，《中國居民膳食指南》推薦成人每天膳食鈣攝入量應達到800毫克，但調查顯示，我國城鄉居民每天膳食鈣攝入量平均僅為389毫克，不足推薦量的1/2。因此，從膳食角度講，國人普遍缺鈣，農村情況更為嚴峻。缺鈣直接導致兒童患上佝僂病、生長發育障礙等，而成人缺鈣會誘發骨質軟化癥、骨質疏松癥等。
蔡美琴指出，奶及其制品是膳食中鈣的重要來源，國人膳食鈣攝入不足的主要原因就在于喝奶或吃奶制品太少。每100克牛奶中含鈣104毫克，如果每天早餐時喝一袋250克的牛奶，就能攝入260毫克的鈣。晚飯后如能再喝一小盒酸奶（約100克），再加上一日三餐中谷物、蔬菜、水果等提供的鈣，基本可達到800毫克的推薦攝入量，完全不用額外補鈣。
飲食補鈣勝過吃鈣片
“國人重視補鈣沒錯，但錯就錯在只知道吃鈣片補鈣，完全忽視了飲食補鈣的重要性。”蔡美琴指出，和補鈣產品相比，食物補鈣效果更好，鈣的吸收和利用率更高。除養成每天喝奶的習慣，還可適當多吃小白菜、西蘭花、油菜、生菜、菠菜等含鈣較多的蔬菜，每天吃1斤左右綠葉菜，就能補鈣350毫克左右。豆制品也是不錯的鈣來源，每100克豆腐中含鈣138毫克，每天最好吃50克干豆制作的豆制品。
那些喝完奶就腹脹和腹瀉而不能喝奶的人，可以考慮額外補充鈣劑。另外，新生兒、嬰幼兒、青春期的孩子，以及老年人，正在妊娠期、哺乳期的女性，需要酌情補鈣。補鈣過程中要堅持每天在戶外曬太陽至少半小時，幫助身體合成維生素D，促進鈣的吸收；還要進行快走、慢跑等運動，促進鈣在骨骼里沉積。
