不會有人想到，有那么一天，世界長壽企業的代表，曾經作為手機代名詞的“諾基亞”、曾經作為膠卷代名詞的“柯達”，會在主流市場消失。“科技以人為本”、“分享此刻 分享生活”，深入人心的廣告語，似乎還在緬懷那些經典的記憶。
一個個轟然倒地的“大象”級品牌，帶出的是企業如何基業長青的拷問。
我們來到有著111年歷史、唯一進入市值10億美元以上而且持續10年保持5%以上高成長的中國企業——青島啤酒，試圖通過對這家傳統企業的調研采訪，帶給中國企業更多具有實際意義的啟示。
“變”的力量
如今，消費者購買家電產品不再是走進傳統賣場，而是先上網比價;買一臺電視，不在是先交錢再提貨，而是需要先在網上搶預約碼……互聯網浪潮已經讓傳統企業經營模式發生變革，線上和線下的邊界日益模糊。
在諾基亞的故鄉，芬蘭瓦薩市議長斯特蘭德接受采訪所說，“忽視了用戶體驗，就要失去市場，這是競爭法則。”
用戶體驗，在互聯網時代有了不一樣的意義。2014年夏天，世界杯激戰正酣，一款網絡預訂、冷鏈運輸、當日送達的啤酒新產品走紅市場，受到球迷的熱捧。這本是一款保質期很短、號稱“只有釀酒師才能喝到”的啤酒，借助“互聯網思維”，青島啤酒攜手京東冷鏈，讓原漿啤酒走上了尋常百姓的餐桌。
廣州球迷小鄭難掩心中的驚喜：“周五下班前在網上下的單，沒想到周六還在睡著懶覺時，連夜生產出的啤酒已經趕早班飛機送到了!”
青島啤酒這一杯最新鮮、最濃郁的原漿啤酒，讓消費者體驗了一把什么叫“用互聯網思維釀造讓消費者尖叫的啤酒”，也留給市場無限的想象空間。
關注啤酒的人，在2014年不得不對青島啤酒推出新產品的速度和節奏驚訝。從鴻運當頭、黑啤、奧古特5升桶、足球罐，到炫奇果啤，青島啤酒用一款款新產品，重新布局市場，甚至重新定義啤酒。
同時，新的渠道不斷拓展，首家在天貓開設官方旗艦店、首家進駐微信商城，在新興渠道銷量始終穩居榜首。據天貓“囤貨節”活動數據顯示，2014年6月4日，天貓商城日銷160萬罐啤酒，其中青島啤酒銷量位居第一。
中金公司在其研報中表示，“發力新產品開發與銷售，積極拓展電商等新型業態。這充分反映了青啤作為一個在充分競爭行業運營百年的品牌，具有敏銳的市場嗅覺和反應速度。”
擁抱互聯網時代，承認變化而且直接擁抱變化，深刻把握新的時代消費者需求的變化，不斷滿足消費者個性化的新需求。納新求變，傳統企業的創新也可以有“驚喜”。
“不變”的角逐
移動互聯、云計算、物聯網、自媒體、大數據……新的事物不斷涌現，傳統的生活方式、企業的商業模式、產業的發展方向甚至人們的思維方式，都正在發生顛覆性的變化。
奇怪的是，走進青島啤酒工廠，時間似乎又是靜止的。111年前的德國酵母，111年前的工藝配方，傳承不變的嚴苛的釀造標準和流程……釀造大米是脫殼3天內的新鮮米，釀造用水每隔2小時要品嘗一次，每一滴釀造水都要經過7級處理和50多項指標的嚴格檢驗，一只啤酒瓶要洗30分鐘才算合格、輸送酒的管道最后要用啤酒沖洗十幾分鐘才會實施灌裝、一瓶青島啤酒從釀造到出廠除了要經過品水師、品麥師、品酒師在口味上“會審”，還要經過1800道質量關……“誰要是想動工藝標準的腦筋，那工人絕對跟你拼了，簡直就像是要掘他祖墳一樣。”一位在青島啤酒工作35年的工人告訴記者。
為了追求更多的經濟利益，快速的發酵方法早已出現。利用現代科學手段，可以加快酵母發酵進程，進而提高啤酒產量、降低生產成本。
青島啤酒111年來始終恪守“慢的堅持”，堅持行業唯一實行“超長低溫發酵工藝”，尊重每一粒大麥、每一滴水、每一支酵母的自然生成法則，使其按照自己的意愿和規律生長，自然發酵而不刻意“催熟”。這種全過程的“慢”釀，盡管消耗更多的時間、精力、人力、物力，增加企業生產成本，但這種“慢”帶來的是自然成熟的高品質。
111年，青島啤酒對釀造的態度一絲不茍，對質量的標準決不妥協。嚴謹、執著，百年堅守，只為釀好一杯酒。走出國門60年，遠銷世界85個國家和地區，出口量占到中國啤酒出口量的50%以上，全球消費者用口碑再次驗證了，無論在世界任何一個地方，用高品質保障是品牌鍛造的第一課。
《基業長青》的作者柯林斯，在顛覆有理、變動不斷的過程中，經過6年的研究，“在巨變中尋找不變的通則”，其中有一條就是：高瞻遠矚的公司幾乎都虔誠的維持核心理念，很少改變。
專業化還是多元化?短期見利見效還是長期可持續發展?要規模還是要效益?“變”與“不變”之間，這些矛盾、糾結、誘惑和抉擇，長期影響著企業?？v觀青島啤酒的111年，真諦就在于對高品質“不變”的堅守。
理清混亂中的變與常，是企業始終不變的追尋。
把握好企業發展中的“變”與“不變”，才能創造企業發展的持久生命力。作為傳統企業的青島啤酒，贏得競爭新優勢的法則，可以總結為“守正出新”。“守正”，是要守住企業的核心競爭優勢，比如青島啤酒的百年好品質，守住“永遠滿足消費者需求”的真理;而“出新”，則是“與時俱進”、以新求“鮮”。只有這樣，才有可能在堅守中創新，在創新中堅守，從而贏得美好的未來。
這或許是青島啤酒，這家有著111年歷史的傳統企業，帶給中國企業“變”與“不變”的辯證力量。
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