4 有的酒店大推特色 ，有的會歇業
不少高檔酒店除了在各個年夜飯套餐上下足了力氣，還推出特色活動來增添年味兒。青島萬達艾美酒店今年推出了全新的年夜飯菜單，來自廣州W酒店的粵菜主廚將為顧客奉獻原汁原味的粵味佳肴。萬達艾美酒店的工作人員給記者介紹說，今年他們的年夜飯將由60%的粵菜、20%的魯菜和20%的創新菜組成，席間還會給客人們免費贈送酒水。
青島海爾洲際酒店“天下一品”中餐廳的除夕套餐，涵蓋了宮廷冷點、精致涼菜、傳統熱菜、席間熱點、經典位上菜品及特色主食等。除此之外，現在提前預訂“天下一品年夜飯”，人數滿6人即可獲贈洲際豪華海景房一晚，包含雙人早餐。
藍海大飯店188元/人以上的套餐包間里，會用紅色調把房間布置喜慶，且還有液晶電視讓一家人在吃飯的時候看春晚，讓年夜飯吃得更有年味。
青島海爾洲際酒店“品香苑餐廳”的工作人員也給記者介紹說，他們今年首次創意為每一桌的客人準備了包餃子的原材料。讓顧客在品味自助餐的同時，也可以自己動手包餃子，現包現煮，讓年夜飯的味道更濃。“除此之外，當天包餃子的師傅還特意在6個餃子里面放了花生餡，誰要是吃到了含有花生的餃子，就可以獲贈一張價值199元的店慶餐券，除了大年三十之外，可以在酒店任選餐廳里免費用餐。”
不過記者在采訪過程中也發現，作為餐飲傳統消費旺季的春節，竟然還有不少餐飲連鎖酒店選擇除夕夜關門。記者從良友海鮮多家分店當中了解到，他們在春節期間，所有員工都會放假，今年并沒有推出年夜飯。另外，海底撈的心海廣場店和李滄萬達店在大年三十和正月初一會歇業兩天;閩江路上的俏三湘、小南國，漢口路上的麗江龍記斑魚莊等在除夕夜均不營業。
青島餐飲業內人士表示，這些酒店選擇在春節期間歇業也是迫不得已。首先是在餐飲業整體不景氣的大背景下，節日餐飲消費市場已不似從前;第二，春節期間，餐飲業無論是原材料還是勞動力成本都急劇攀升;第三，酒店不少服務員來自外地，春節期間會回家過年，用人荒也制約了春節期間餐飲酒店的經營。出于各方面的考慮，很多飯店不得不選擇春節期間暫時歇業。
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