拜年
初一吃餃子拜年
天一放亮，婦女們便笑呵呵地忙著煮餃子。煮時，有的地方要鳴放鞭炮，有的地方用芝麻秸燒火，意味著新的一年響響亮亮，節節增高。還要故意煮破幾個，但不能說破，要說“掙”了，意在掙錢發財。餃子還要多煮，飯后鍋里還要放上蒸饃，意在年年有余。餃子煮好后，先盛一碗敬天地，再盛一碗敬灶君。就餐時，除每人一碗外，還要多盛上幾碗，意在人丁興旺。
一家人吃餃子充滿了歡聲笑語：吃到餃子里包的紅棗意味著新的一年起早干活，勤勞致富;吃到栗子，意為出力流汗;吃到花生米，長命百歲;吃到錢幣，新年發財。
吃罷餃子，該去拜年了。山東拜年的年俗大致相同，一般先家拜，晚輩給長輩拜，平輩之間再相互拜;而后近拜，給沒出五服的長輩拜年;最后是遠拜，給出了五服的長輩和親朋好友拜年。晚輩向長輩拜年時，長輩要給壓歲錢。一跪一聲問候，樂得長者笑;幾個小錢放到晚輩手里，晚輩也樂。
初一早上還有許多有趣的習俗。膠東許多地方的女主人初一早上一起床，就要手持紅燭，掀起炕席來照，然后再照屋里的每個角落，意為把邪氣照散;孩子一起床就按長輩的吩咐，攀上門栓打三個秋千，據說能長得快;把一些硬幣扔進水缸，據說一年不會干旱。
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