商務部監測數據顯示，除夕至正月初六(2月18日至24日)，全國零售和餐飲企業實現銷售額約6780億元，比去年春節黃金周增長11%。中國烹飪協會近期發布的《2014年度中國餐飲市場分析和2015前景預測報告》顯示，去年全國餐飲收入27860億元，同比增長9.7%，較上年加快了0.7個百分點，終止了連續三年增速下滑的頹勢，餐飲消費漸歸“新常態”。
“高端餐飲業深受三公消費大幅減少影響 ，而大眾餐飲市場需求強勁是整個行業回暖的最大動力。”復旦大學經濟學院孫立堅教授表示，隨著消費者消費理念的成熟，餐飲產品和服務才是企業的競爭優勢所在。據新華社
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