在城市待久了，餐桌上總是那些大棚種植的蔬果，你是否也向往天然的味道?
青島周邊有很多可以挖野菜的地方，找個周末就可以去尋找天然的食材，也許野菜的味道對你來說未必那么可口，但是朋友家人一起享受采摘的心情，在這初春乍暖的時刻，真真是一大美事呢!
一、野菜、野菜，你在哪?
城陽：惜福鎮毛公山景區、夏莊
嶗山：石老人及北邊的山上，午山、二龍山、嶗山水庫周邊
李滄：李村公園、戴家山及附近農田，恒星學院(130過了青銀高速，麥坡到戴家)110沿途各村
膠州、膠南、黃島的農田里到處都有呢。
二、什么樣的野菜可以吃?
青島周邊有豐富的野菜種類，螞蚱菜、苦菜、薺菜、婆婆丁、面條菜、車前菜、麥蒿、蕨菜等等可供您選擇。這些野菜不僅天然無公害還自帶很多功效，對身體棒棒噠。接下來小蝦米向大家隆重介紹這些遺落在山間地頭的美味。
薺菜：
屬于十字花科，也叫薺薺菜、地菜。葉子細碎有裂紋，開有小白花。吃薺菜能夠降血壓、健胃消食，對胃痙攣、胃潰瘍等有保健和治療功效，而且蛋白質、鈣、胡蘿卜素等含量比較豐富。
螞蚱菜：
馬齒莧就是老百姓常說的螞蚱菜、長命菜，味酸、性寒，有清熱解毒、利水去濕、散血消腫的功效，是治療腸炎、痢疾的良藥，而且蛋白質、鈣、磷、胡蘿卜素、維生素C含量豐富。
苦菜：
苦菜味道苦、涼、澀，具有清熱解毒、散瘀止痛、止血、止帶的功效。
婆婆?。?/p>
學名叫蒲公英，性寒，味道甘苦，有抗菌消炎、清熱解毒的功效，可以舒緩皮膚不適，對急性乳腺炎、淋巴腺炎、胃炎、肝炎等有緩解作用。
面條菜：
有潤肺止咳、涼血止血功效。
車前菜：
車前又叫車輪菜、牛舌草，葉片像個小勺，比較光滑，葉脈有五條或七條向外突出。這種野菜性寒，有利尿清熱的作用，可治肝炎、胃炎等，含有豐富的維生素和礦物質。
麥蒿：
麥蒿學名叫播娘蒿，有祛痰定喘，強心利尿的功效，富含維生素和胡蘿卜素。
蕨菜：
蕨菜又叫拳頭菜、龍頭菜，富含氨基酸、多種維生素和礦物質。有殺菌消炎、促進胃腸蠕動、清熱解毒的功效。
聽了小蝦米的介紹，小伙伴們你們有沒有心動呢?
三、采摘的野菜怎么吃?
野菜的家常做法有很多種。薺菜 的嫩葉焯后可以涼拌、蘸醬、做湯、做餡、炒食，還可以熬成鮮美的薺菜粥，氣味清香甘甜，美味無比。馬齒莧 焯后擠出水分，可以炒食、涼拌、做餡蒸食?？嗖撕推牌哦?可以涼拌、炒食，嫩葉可以生吃。車前 采摘下嫩葉莖或幼苗，要先用開水燙軟，再用清水泡幾小時后撈出，可以涼拌、炒食、做餡、做湯。面條菜 以炒食、涼拌、蒸食為主。麥蒿 跟著麥子長起來的那一茬口感最好，用水一燙又軟又鮮，可以包餃子、做餅、做小豆腐，也可以用油、鹽調拌食用。蕨菜 食用時要去掉老化的根部，焯后生吃、涼拌、炒食、腌漬都很好吃。
四、吃野菜我們該注意什么呢?
最后小蝦米還是想提醒大家，野菜不宜一次吃得太多，每頓頂多二三兩，也就是一大把的量。而且，應該注意不認識的野菜不要吃，公路邊、工廠區、廢水邊生長的受污染的野菜不要吃。過敏體質和孕婦、產婦等特殊人群，要嚴格控制進食量，幾種野菜也不宜混吃。
這個周末去哪里呢，一起帶上工具采摘野菜為自己加餐吧!
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