健康謊言1 喝堿性水可改變酸性體質
經常有廣告說，飲用弱堿性水可以防癌。它的理論依據是：人體體液如果是酸性就易得癌癥，所以要常飲用弱堿性水保持身體的堿性體質。其實，普通食物絕不可能引起機體酸堿度變化，即使攝入偏堿食物，進入胃里也會被胃酸中和，機體會自動調整達到酸堿平衡，除非機體的調節器官出現問題，才會出現酸堿平衡紊亂。人體補充的水分，經過消化道的吸收，酸堿性已經發生了變化。也就是說體液的酸堿性與食物的酸堿性沒有什么必然的聯系，而是與機體的酸堿調節器官有關。因此，單純通過飲水并不能改變人體體質。
健康謊言2 吃蛋白粉可使人精力充沛
不少男性喜歡買蛋白粉來吃，認為每天吃一勺會使人精力充沛。其實我們大多數人的飲食中蛋白質是不缺的，甚至是過量的。如果再補充蛋白質，過多的蛋白質并不能被身體利用，就會轉化為脂肪，讓人發胖，甚至還會加重腎臟的代謝負擔。一般來說，只有嚴重偏食，不吃肉、蛋、豆制品等蛋白質含量豐富的食物以及身體很虛弱不能正常進食者，才有吃蛋白粉的需要。需要指出的是，蛋白粉一般由大豆制成，吃蛋白粉還不如吃雞蛋。
健康謊言3 液態鈣比鈣片更易吸收
近年來，“液態鈣”逐漸成為一個熱門詞匯，不少人推薦服用液態鈣來補充鈣質，稱液態鈣更容易被人體吸收。其實，液態鈣和鈣片所含成分相同，不過就是一個制成了片劑，一個制成了液體。從攝入角度來講，液態鈣對于孩子來說可能更易攝入，不過從吸收的角度來說，液態鈣和鈣片是沒有區別的。
健康謊言4 吃蔬菜沙拉可以減肥
沙拉，是許多女性的減肥圣品。很多女性認為蔬菜沙拉里沒有淀粉，沒有脂肪，吃了不容易發胖，于是有的人干脆吃飯時只吃沙拉。吃沙拉，肯定要放沙拉醬。而沙拉醬中大多數是飽和脂肪酸，甚至有的還是反式脂肪，吃多了對心腦血管有害。沙拉醬的熱量高，如果你放多了，非但不能減肥，還有增肥的風險。
健康謊言5 褐色面包就是全麥面包
注意飲食健康的人，經常被食品的顏色所迷惑。由于全麥面包是褐色的，于是很多人一看到褐色面包就以為是全麥面包，哪怕貴點也愿意掏腰包。如果你仔細看一下包裝上的標簽，就會發現原來它使用的仍是普通的小麥面粉，而非全麥面粉。好一點的里面可能添加了麥麩，差一點的干脆直接添加食用色素。因此，在選購食品時，最好閱讀一下營養標簽。
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