開學在即 嶗山區市場監管局召開校園食品安全工作培訓會

信網2月12日訊 2025年春季學期開學在即，為切實做好嶗山區學校食堂食品安全工作，有效保障師生飲食安全，嶗山區市場監督管理局、嶗山區教育和體育局于日前聯合召開校園食品安全工作培訓會，區教體局、區市場監管局相關負責同志，轄區幼兒園、中小學及高校校（園）長、分管副校（園）長等150余人共同參會。

培訓過程中，嶗山區市場監管局就2024年11月份最新發布的《學校食堂和校外供餐單位復用餐飲具清洗消毒工作指引》進行講解，詳細介紹了清洗消毒區設置、設施設備配備、從業人員管理、復用餐飲具采購管理、洗滌劑消毒劑管理、復用餐飲具的清洗消毒操作及使用，復用餐飲具清洗消毒效果評價等內容，幫助各學校更加細致、全面地掌握復用餐飲具清洗消毒操作規范。

培訓會上，嶗山區市場監管局通過展示學校食堂督導檢查中發現的問題臺賬，針對各項問題羅列出法律依據，以及相應整改措施，涵蓋了食品安全管理制度、食品原材料采購及貯存、加工用具及容器清潔及保存、三防設施要求等諸多方面，通過抓小抓細，幫助學校梳理處30余多項易被忽略卻關乎食品安全的操作誤區。培訓結束后，各學校還積極參加了校園食品安全管理水平測試，進一步鞏固食品安全知識的同時，補齊食品安全管理短板。

嶗山區市場監管局將按照工作部署，在春季開學前對轄區學校食堂進行全覆蓋檢查，筑牢校園食品安全“防火墻”，切實保障廣大師生“舌尖上的安全”。（谷正原）