青島開展放心肉菜公開評價 結果將統一發布

信網6月1日訊 為進一步提高大中型超市“肉菜”質量安全水平，提升人民群眾的消費信心，切實保障人民群眾飲食安全，青島市食品藥品監督管理局組織開展了全市大中型商場超市放心肉菜公開評價工作。6月1日，青島市食品藥品監督管理局組織對青島麗達購物中心有限公司進行了公開評價，這是今年啟動評價工作以來首家現場評價的單位。上午，執法人員根據評價標準對超市開展了全面的評價檢查，并現場對食品進行抽樣檢驗，抽樣采取“你點我檢”的方式確定了抽樣樣品。此次公開評價還邀請了人大代表、政協委員、食品安全專家、社會監督員和市民代表全程參與。

評價內容包括超市食品安全管理能力、食品質量安全水平、食品安全管理人員法規知曉水平、誠信經營以及工作創新等方面。對各項檢查結果量化為相應的分值，總分為100分。綜合現場檢查結果、監督抽檢結果、人員考核成績、企業管理體系完善程度及消費者滿意度調查等多項指標，對大中型商超食品安全管理水平，特別是肉菜質量安全管控水平進行客觀綜合評價打分。

食品安全管理能力主要是對食品安全管理合規性進行檢查。按照《山東省食品銷售環節檢查要點表》的要求進行評判和打分，包括經營資質、經營條件、食品標簽等外觀質量狀況、食品安全管理機構和人員、從業人員管理、經營過程控制情況等方面34項內容。

食品(含肉、菜等食用農產品)質量安全水平采取專項監督抽檢方式，每店抽檢批次原則上不少于20批次，包括食品和食用農產品，主要側重選擇本市日常消費量較大且屬于老百姓“菜籃子”中的主要品種。抽檢合格率要達到96%以上，每1批次食品不合格扣2分。

食品安全管理人員法規知曉水平是評價商超食品安全管理人員法規知曉水平，采取現場抽查考核的方式。商超負責人、食品安全管理員為必考對象，柜組食品安全管理員為抽查考核對象，單店參加考核人員不少于5人?？己私Y合現場檢查一并進行，采取閉卷考試方式，考核內容在山東省食品藥品監督管理局網站題庫中抽取。每1人不及格扣2分。

誠信經營分為信用水平和社會滿意度調查兩項指標。重點評價是否因食品安全問題受到食藥監部門的行政處罰，是否存在食品安全問題引發的較大影響的投訴舉報，出現一次扣2分。社會滿意度調查滿分5分，將采取問卷、網絡等形式進行。請關注“青島食品藥品監管”(qd12331)微信公眾號。

對于企業按照HACCP、GB/T22000等相關食品安全管理標準，實施危害分析與關鍵控制點，建立符合各自實際的食品安全管理體系。企業銷售的肉、菜采取農超對接、訂單農業、基地+生產企業+超市等源頭采購方式，對基地及供貨商進行定期審查，及時清理不合格供貨商及基地等適當加分。

大型商超市場占有率高，發揮著行業標桿、引導示范作用，通過開展公開評價，可以有效促進企業強化自律、實現社會共治，保障食品安全和經營安全。根據計劃，青島市今年將開展對22家大中型商場超市的公開評價工作，在上半年和下半年各組織一次，上半年集中評價時間為5月至6月，下半年集中評價時間為9月至10月，評價結果將于7月份、11月份統一向社會發布。對于評價結果優秀的大中型商超優先推薦參與國家總局“放心肉菜”超市示范創建。

信網全媒體記者 杜杲燃