嶗山區成立聯合核驗組 對近二百所學校食堂展開核驗

信網9月2日訊（通訊員 李爽 盛嬌 記者 趙寶輝）為了保障學生們開學后的飲食安全，讓家長們安心、放心，嶗山區市場監管局提前介入，落實食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動要求，聯合嶗山區教體局、嶗山區衛健局連日來對全區范圍內各級各類學校（幼兒園）食堂開展集中檢查，確保今年秋季學期開學工作安全順利。在學校自查基礎上，嶗山區成立聯合核驗組，組織業務骨干同時對53個中小學、103個幼兒園、22個大學食堂展開核驗，確保各學校都高標準、高質量通過核驗。

嚴格落實疫情防控常態化措施。嶗山區市場監管局要求學校每天對食品加工和就餐場所的地面、墻面、餐桌椅、食梯、門把手等物表進行消毒，并保持每天定時通風。食堂要落實“一米線”要求，采取錯時錯峰就餐、單桌同向就餐，避免人員聚并在開學兩周內完成對食堂的全覆蓋檢查。

此外，嶗山區市場監管局要求學校食堂嚴格按照餐飲服務規范進行加工操作；督促落實好食品原材料采購、進貨查驗制度，禁止采購進口冷鏈食品。不得制售冷葷類食品、生食類食品、裱花蛋糕，不得加工制作野生蘑菇、發芽土豆等高風險食品。以庫存食品為重點，嶗山區聯合核驗組還督促學校檢查是否存在過期食品、保存不當出現腐爛變質等問題食品。