信號山：“節約光榮、浪費可恥”的觀念永不過時

2023年4月29日是《反食品浪費法》正式施行兩周年，兩年來，餐飲浪費現象有所改觀，全社會厲行節約的良好風尚正在形成。節約糧食，是美德，是素質，更是責任。反食品浪費深入人心，“節約光榮、浪費可恥”的觀念才會永不過時。

多措并舉開展專項行動 量度把控有意義

目前，山東省正開展為期3個月的制止餐飲浪費專項行動，緊緊圍繞制止餐飲外賣和婚宴、自助餐、單位食堂浪費等重點問題，依法規范餐飲服務經營行為，將節約理念貫穿餐飲全鏈條，推動餐飲浪費現象明顯減少。

青島市各級市場監管部門深入貫徹落實山東省關于開展制止餐飲浪費專項行動的有關要求，強化反食品浪費監督，取得一定成效。今年4月，青島市開出的首張餐飲浪費罰單，一家餐飲企業未主動對消費者進行防止食品浪費提示提醒，未在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費標識。隨后，青島公布制止餐飲浪費專項行動首批典型案例，重點查處未主動提示提醒適量點餐、誤導誘導過量點餐等違法行為，涉葉派龍蝦館、三米粥鋪等。

值得推崇的是，青島多家酒店擺出食材和價格，讓顧客照著現成的菜品去點菜，價格更透明，菜品也更加實惠。在保障消費者明明白白消費的同時，也有助于引導消費者適量點餐、減少浪費。

反食品浪費是一項社會責任，需要我們每一個人、每一個家庭、每一個團體承擔起來。保持愛惜糧食、厲行節約的行為習慣，不僅是對傳統的堅守，更有著明確的現實意義。

抵制“舌尖浪費” 共筑全民“新食尚”

近日，國家發展改革委公布《關于防止和減少餐飲浪費的公告(征求意見稿)》，提出一系列舉措推進反餐飲浪費工作落實落細，其中包括嚴格明碼標價、推行明白標量、減少宴會餐飲浪費等。媒體就此調查青島餐飲消費現狀發現，飯店大多無最低消費，打包已成習慣。

3月13日，中國消費者協會聯合7家行業協會、學會、商會等共同發出倡議，積極推廣“小份菜”“半份菜”。多地印發制止餐飲浪費相關工作方案，要求網絡點餐明示食品重量、以醒目方式提示消費者適量點餐。有專家表示，小份菜符合當下年輕人追求多樣化的飲食消費結構，讓顧客在吃飽的同時，避免造成食物浪費。反食品浪費要打磨“大小份”細節，群眾有需求，市場則需有回應。

隨著當今生活水平的日漸提高，人們已輕易體會不到物資特別是食品的匱乏，但米粒雖小，尤見禮義廉恥；節約事微，可助興國安邦。監管“嚴監督”“嚴處罰”、調整舉措針對性強、消費者學會“較真”，多重努力下才會對相關餐飲行業形成壓力機制，有利于從源頭解決食品浪費問題。

“一粥一飯，當思來處不易；半絲半縷，恒念物力維艱”，反食物浪費由來已久，持續給現代人以深刻警示和啟迪。向“舌尖上的浪費”說“不”，不僅是弘揚中華民族勤儉節約的優良傳統，更要充分認識糧食安全的重要性，時刻繃緊節約糧食這根弦。

反食品浪費不是一件小事，應從“國之大者”的高度，深刻把握制止餐飲浪費的重要性和必要性；反食品浪費更不是一句虛言，其推動著相關經營者和消費者落實規定，讓厲行節約、反對浪費在全社會蔚然成風。

信網評論員 秦璐