信號山：中秋月餅返璞歸真 在創新中找尋出路

中秋已至，各地月餅生產銷售火爆。為保障市場秩序，青島市市場監督管理局開展過度包裝、天價月餅整治行動。月餅是歷史悠久的中華美食，是中秋節贈親友的最佳選擇。今年，瘦身風、簡約風的月餅市場逐漸打開，月餅正回歸本源，在創新改良中拓寬銷路。

長久以來，月餅被冠以禮品屬性。送禮是一種重要的社交方式，在注重顏值的時代，適度包裝無可厚非，但繁雜包裝造成資源浪費，月餅價值之外的成本也需要消費者承擔。中國消費者協會發布報告顯示，超七成消費者在買到疑似過度包裝的產品后，認為自己受到欺騙。人們選擇昂貴精美的包裝體現敬意，因此天價月餅一直存在市場需求。9月份，商品包裝的新國標正式落地，對月餅生產銷售、餡料包裝、價格等方面提出嚴格要求。國家實施重點監管，“瘦身令”讓月餅市場走向成熟，驅使消費者更加理性。當人們意識到，包裝華麗產生貨真價實的錯覺，而月餅本身不具有高端屬性，月餅就能重新回到大眾消費品行列。

今天，消費者對節日的態度向日?；D變，傳統美食更應該開拓年輕市場。天價月餅鮮有蹤跡，奇葩月餅悄然流行。消費者需求不斷細分，商家迎合獵奇心理推陳出新。數據顯示，螺獅粉月餅、韭菜盒子月餅搜索量不斷上漲，奇葩月餅話題也曾登上熱搜。年輕人是新式口味月餅的追求者，他們需求更加個性化，思想較為新潮，傳統月餅銷售符合大眾口味，帶有新元素的月餅能夠滿足Z時代市場。誠然，奇葩月餅本身是一種創新，創新也要重視質量。酸菜牛蛙、香辣牛肉等月餅雖博得消費者關注，實際上并不符合大眾口味，歸根結底月餅是一種食物，用來品嘗而非吸引購買的噱頭。兼具創新與美味，好吃的月餅才能長紅。

商家期待月餅“出圈”，不斷挖掘傳統美食背后的文化意義。當人們不再重視包裝，月餅本身的文化內涵就開始顯現。文創風、國潮風、盲盒、IP聯名等跨界營銷，都是打開銷路可行的方式，在傳統銷售方式的基礎上加以創新，既延續節日的悠久歷史，又能滿足當代人求新的心理需求。佳節美食發展為傳遞文化內涵的符號，這類創新在市場中受到青睞。

面對市場亂象，需要共同治理。相關部門向消費者宣傳中秋內涵和節日意義，假期節點及早進行抽查整治，依法依規處理天價月餅現象，讓其失去賴以銷售的土壤。作為月餅生產廠家，要保持匠心，及時了解消費者需求，將精力放在質量口味的研發，跟上消費者觀念與市場變動，價格親民、口感美味人們才肯買單。消費者勿因面子促使月餅變味，高價格與深情誼并不對等。多方努力，月餅自然能回歸食物本質。

中秋節已經到來，褪去華麗外表，一塊小小的月餅將傳統美食與文化相融合，被賦予了新的含義。中秋月圓至，人間好時節，在如此一個有煙火氣的團圓節，讓月餅成為月餅，家人團聚，才是中秋佳節的意義所在。

信網評論員 王熠冉